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étape séville - cadix - arcos de la frontera

Quitter Séville en rejoignant la Ronda de Circuvalacion SE-30 en direction de Cadiz-Antequera (4km), puis la E-5 et enfin la Autovia del Sur (12,5km), jusqu'à Dos Hemanas. Prendre la N-IV (sur 68km) et la A-4 en direction de Cadiz-Algeciras (28 km), jusqu'à Jerez de la Frontera.

Jerez de la Frontera :

Une des communes les plus vastes d'Espagne et la cinquième ville d'Andalousie (195000 hab). Fut fondée par les Phéniciens sous le nom de Xera (Xéres), auquel fut rajouté de la Frontera, comme beaucoup de villes se trouvant à la frontière du royaume musulman El Andalou.

Déjà au XIème siècle la ville était connue pour la qualité des vins de Jerez et aux chevaux andalous, les "cartujana" une race crée et élevée par les moines de la chartreuse Santa Maria de la Defension, de Xérès.

Jerez de la Frontera a été un lieu fortement influencé par les différentes cultures qui s’y sont installées. De nombreux vestiges, aussi bien dans la ville que dans ses alentours, témoignent de ces influences diverses : vestiges de Xera phénicienne, de Ceret la Romaine, ou encore l’importante Sherish musulmane.

En parcourant les rues de la ville, vous découvrirez les traces du passé arabe de la cité : Les remparts, l' Alcazar (XIIème siècle) et la mosquée (aujourd'hui la chapelle de Santa María la Real). L'origine almohade (XIIème siècle) de la construction transparaît sur les tours octogonales.

La cathédrale, construite au XVIIème siècle, sur l'emplacement de la grande mosquée et de l'ancienne église El Salvador, comporte des éléments d'architectures baroques, mudéjar (tour clocher), gothique et néo-classique.

Jerez de la Frontera - la cathédrale

A voir :

- le monastère Cartujas Santa Maria de la Defension

Le style de l’église et du monastère appartient à la période du Gothique Décadent. La façade actuelle et la crête extérieure de l’église datent du XVIIème siècle.

Jerez de la Frontera - monastere Cartujas Santa Maria de la Defension

- le siège du conseil municipal dans l'hôtel de ville

- l'église San Dionisio (patron de la ville) de style mudéjar

- le couvent San Francisco, dont le cloître date du XIIIème siècle.

A prévoir, à visiter :

la Feria du cheval (à l'automne)

Depuis la plus lointaine antiquité, le cheval a été un des éléments les plus représentatifs de Jerez, atteignant son apogée au XVème siècle, lorsque les moines de la Chartreuse réussirent à donner formes aux très célèbres chevaux andalous.

Actuellement, les spectacles équestres permanents comme ceux offerts par l’Ecole Royale Andalouse d’Art Equestre et par le haras de la Chartreuse (Hierro del Bocado), la célébration de la Foire du Cheval et celle d’autres événements hippiques pendant les fêtes de l’Automne, permettent d'admirer la noblesse de ces chevaux.

les domaines vinicoles et les bodegas

Ce sont les Phéniciens qui introduirent les vignes dans la régions vers 1100 avant JC.

La découverte de deux pressoirs dans le chantier de fouille du Castillo de Dona Blanca, datant du 4ème siècle avant JC, confirme que les fondateurs de l'antique Gadès (Cadiz) maitrisait l'art de la vigne et de l'élaboration du vin.

Les Grecs et les Carthaginois jouèrent également un rôle important dans l'histoire de la région. Avec la domination romaine, commence les échanges commerciaux dans toutes la méditerranée. La célébrité du Vinum Cerentensis dépasse largement les frontières de l'Empire.

Pour connaître un aspect de la culture de Xérès, il vous faudra visiter l'une de ses nombreuses bodegas où sont élaborés les vins A.O.C. de Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Vous y découvrirez les méthodes traditionnelles et modernes d'élaboration et vous pourrez goûter les diverses variétés de vins de Xérès.

- la Concha (Gonzalèz Byass) conçue par Gustave Eiffel

- la Bodega Domeq comptant plus de 4 000 arcs en fer à cheval,

- la cave Tío Pepe, patrimoine historique andalou (mouvement moderne "Docomomo"). 

Rejoindre la route CA32, puis la N-443 sur 10 km jusqu'à Cadiz

Cadix :

Cadix est certainement une des plus anciennes villes d'Europe (fondée par les Phéniciens en 1100 avant JC, sous le nom de Gadès).

La ville était un centre marchand où l'on pouvait acheter de l'étain et de l'ambre, jusqu'au VIème siècle avant JC. Elle fut conquise par les Carthaginois en 501 avant JC avant  de se rallier au Romains durant la guerre Punique (-205 avant JC), les habitants reçurent la citoyenneté romaine sous Jules César pour avoir chassé les troupes de Pompée (49 avant JC).

Cadix fut détruite par les Wisigoths au Vème siècle et reconstruite par les Maures au VIIème siècle avant d'être reconquise par Alphonse X, roi de Castille et de Leon (1262).

Cadix - la cathédrale du XVIIème siècle

A voir :

- la Cathédrale (XVIIème siècle)

La construction de la cathédrale a duré 116 ans. C'est en style baroque que les travaux ont débuté et ils se sont terminés en style néoclassique. Elle a gardé à l'intérieur des sculptures appartenant à la vieille cathédrale. Les tours et la sacristie ont été construites en dernier, au début du XIXe siècle. Le grand musicien Manuel de Falla est enterré dans la crypte.

- la tour de Poniente , face à la cathédrale, constitue un attrait touristique pour la ville. Sa montée permet d’accéder au clocher, un ouvrage commencé au XVIIIe siècle, à l’époque de l’âge d’or de Cadix.

- Théatre Romain : vestiges de gradins et vomitorium.

- Eglise Santa Cruz (XIIIème siècle), à l'emplacement de la mosquée, avec retable du XVIIème.

- la Casa del Amirante (fin XVIIème), construite par les Génois.

- les Tours belvédères, près de 160 furent construites entre le XVIème et le XIXème siècle, dont la Torre Tavira, la plus haute.

- Les remparts (construits au XIIIème siècle sous Alphonse X), avec trois portes principales, la porte de la mer (Arco del Populo), l' Arco de la Rosa, et la Puerta de Tierra, magnifique bastion du XVIIème siècle avec une porte en marbre.

A prévoir :

- le Carnaval, l'un des plus célèbres d'Espagne.

- le Festival Manuel de Falla : juin

- la Fête de la Vierge du Rosaire, patronne de la ville : 7 octobre

- le Festival de Théâtre : octobre

- le Festival des Marionnettes

Se Restaurer à Cadix :

El Faro

Calle  San Félix, 15 

11002 Cadix (Cadix)
Tél. +34 956211068  / Tél. Réservations +34 956211068 

Croquettes de fruits de mer avec sauce aux coques, vivaneau à la mode de Cadix

http://www.elfarodecadiz.com/

Sortir de Cadiz (6,5km) pour retrouver la CA-33 en direction d'Algeciras (sur 11km). Puis empruntez la E-5 (8km) vers Algeciras et enfin la A-390 (sur 18km) jusqu'à Medina Sidonia. Prendre la route ca-204, puis la A-393 (sur 5km) et la A-393a (sur 30 km) en direction de El Chaporillo et continuer jusqu'à Arcos de la Frontera.

Arcos de la Frontera :

Magnifique petite ville (28000 hab) perché au sommet (185m) d'un piton rocheux offrant une vue spectaculaire sur la campagne andalouse et le fleuve Guadalète.

Arcos de la Frontera

Vous serez séduit par les maisons blanchies à la chaux, le long des ruelles étroites, sa forteresse et le Parador installé sur un surplomb.

Situé au Nord-ouest de la province de Cadix, Arcos de la Frontera marque l'accès naturel à la Sierra de Grazalema.

Son climat se caractérise par une température très tempérée pendant une grande partie de l'année. La brise de montagne modère les hautes températures relevées dans la province de Cadix pendant les mois d'été.

De nombreux objets datants du paléolithiques découverts à Arcos, témoignent de l'histoire ancienne de la cité. Vous trouverez également comme dans toutes les villes de la région, des vestiges romains et arabes. C'est au moyen âge que les Arabes transformèrent la médina Ar-kosh en une véritable place forte. La ville a hérité de cete période, le dédale de ruelles étroites. Conquise définitivement par le roi catholique, Alphonse X le Sage en 1264, Arcos prit le nom de Arcos de la Frontera.

Le développement de la ville s'appuie sur les exploitations agricoles et d'élevages. Depuis les années 60, c'est le tourisme qui favorise la croissance de Arcos.

La vieille ville, riche en monuments, va de la côte de Belén à la porte Matrona, seul accès encore existant des anciens remparts, par une rue centrale située sur l'arète rocheuse.

A voir : 

- la place du Cabildo : elle abrite les batiments les plus beaux de la ville, avec la maison du Corrégidor à l'architecture typiquement andalouse qui abrite aujourd'hui le Parador d' Arcos et le Chateau ducal, ancienne forteresse musulmane reconstruite au XVème siècle

- la basilique Santa Maria de la Asuncion (XIII-XIVème siècle) avec sa façade gothique et sa tour néoclassique.

- L'église San Pedro, avec sa façade et sa tour de style baroque

- L'église de San Miguel

De nombreux ordres religieux s'installèrent à Arcos, entre le XVème et le XVIIème siècle :

- le couvent de la Encarnacion (XVIème siècle)

- l'hopital San Juan de Dios (XVIème siècle)

- le couvent de la Cardidad (XVIIIème siècle)

- le palais du Comtat del Aguila (XVème siècle), de style mudéjar et gothique flamboyant.

A prévoir :

- La Semaine Sainte , c'est une des fêtes les plus importantes d'Arcos de la Frontera. Déclarée d'intérêt touristique, elle se termine en apothéose le dimanche des Rameaux avec l' "encierro" du Taureau de l'Alléluia.

Se restaurer / se loger

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Parador de Arcos de la Frontera ***

Plaza. Del Cabildo, Casa del Corregidor.

11630. Arcos de la Frontera , Cádiz

Tel. : 00 34 956 70 05 00

Fax: 00 34 956 70 11 16

e-mail: arcos@parador.es

Situé sur les rives de Guadalete, l'hotel offre une vue panoramique impressionnante sur la vallée et sur l’ancienne ville de Arcos de la Frontera.

Dans une ambiance reposante, le restaurant propose les célèbres “pescaitos fritos” de Cadiz, la “Urta roteña”, la queue de taureau.

Synthèse de l'étape :

- Séville - Jerez de la Frontera - Cadiz             : 137 km  environ 2h10'

- Cadiz - Médina-Sidonia - Arcos de la Frontera :  89 km   environ 1h30'

soit environ  226 km et 3h40'

Spécialités de la région :

- Jerez de la Frontera : la queue de taureau

- Cadiz : la friture d'anchois ou de merluchons grillés (pescaitos fritos), la tortilla de camarones (omelette aux crevettes), et des plats de poisson comme le cazón en adobo et la urta a la roteña, le tout arrosé bien sûr de vins de Xérès-Sherry ou de Manzanilla de Sanlucar de Barrameda.

- Arcos de la Frontera : le potage de bettes, l' alboronía (plat à base de potiron, de pois-chiches et de tomates), sans oublier les plats en sauce de viande ou de poisson

liens pour l'étape

Office de tourisme de Jerez de la Frontera