BOLIVIE – ETAPE IMMERSION COMMUNAUTE QUECHUA
Circuit 20 jours : Etape Santiago K Communauté Quechua
Vous visitez Santiago K, communauté quechua de producteurs de quinoa, puis le site de Laqaya qui permet de retracer l’histoire de la région depuis la conquête inca jusqu’à l’invasion espagnole. Vous vous rendez ensuite aux champs pour apprendre le processus de la culture de la quinoa. C’est une véritable immersion dans l’histoire, la culture et les modes de vie des populations qui vivent dans la région du Salar, qui ont à la fois une culture passionnante et un mode de vie rude.
Vous y découvrez également les spécialités culinaires de la région, souvent à base de… quinoa! Vous passez de nouveau la nuit à Santiago K, et avez l’occasion de connaître la communauté et le mode de vie de ses habitants.
Santiago K
Le village se situe dans une vallée entre deux montagnes : le mont Qaral (4 930 m) à l’Ouest et le mont Llipi (4 844 m) au Nord-Est. Le village est à 3 775 mètres d’altitude. Plusieurs sources d’eau à proximité du village ont provoqué l’attrait pour cet endroit.
HISTOIRE DU VILLAGE
Le village est créé en 1490. Il est appelé Yaqicha pendant 130 ans. Puis, il prend le nom de Chuquilla. Le nom change de nouveau à la suite d’une histoire qui raconte qu’une jeune fille attrapa une palombe, la cacha et retrouva le lendemain à sa place l’image d’un cheval blanc, emblème de Santiago. C’est alors que le village est appelé Santiago. Un K (sans signification) fut ajouté pour le différencier des autres Santiago très présents en Bolivie. La fête du village est le jour du saint patron, Santiago.
Le 1er matin après un petit dejeuner fait de pain frit…
Puis, nous sommes partis sortir le troupeau de 50 lamas de son enclos où il passe la nuit.
Nous les avons accompagnés jusqu’à la sortie du village. Eva a continué à s’en occuper pendant que nous sommes allés visiter une champ de quinoa en pleine récolte. Bien entendu j’ai participé pour gagner mon déjeuner ! Tout le monde participe, femmes et hommes, le travail est éreintant de 8h au couché du soleil !!
Avant de rentrer, nous sommes passés au musée de la quinoa dans le village voisin, une occasion d’acheter de la bière et du chocolat !! Au menu du déjeuner, lasagne de quinoa. Il suffit de remplacer là pasta par la quinoa et le tour est joué .
La culture du quinoa en Bolivie :
La Bolivie produit 70 millions de tonnes (2020) de quinoa, soit 40% de la production mondiale après le Pérou (100 millions de tonnes). Le quinoa récolté sur les hauts plateaux andins (Salar Uyuni) est considéré comme un des meilleurs au monde.
L’après midi, Cesar Justino m’emmène visiter le site archéologique de Laqaya assez incroyable perché stratégique au sommet d’une colline (4.805m !!). Comme il ne parle pas anglais et moi pas espagnol (je m’y mets en rentrant !) il a pris un petit guide que sa communauté a édité. Je le lis à chaque point important. Nous restons un bon moment au sommet, il règne ici une atmosphère particulière, une énergie qui relie à l’histoire, à la minéralité et certainement à qq chose de plus profond. Je me suis assise en tailleur, les mains sur les genoux pour me connecter à cette énergie et l’ancrer en moi. Nous sommes ensuite redescendus tranquillement en poursuivant la visite, comme si ni Cesar Justino, ni moi n’avions envie de quitter ce lieu fort et puissant .
En rentrant, le soleil va se coucher, alors opération lamas dans l’enclos. Nous partons dans la montagne au dessus du village pour rechercher le troupeau où Eva l’avait laissé un peu plus tôt. En fait il est impossible de se tromper de troupeau. Chacun a ses propres couleurs et décoration et sur ce point Eva ne manque pas d’imagination Nous entourons le troupeau pour le faire progresser jusqu’à son enclos et pour les plus récalcitrants, nous utilisons le lance pierre… surtout Justino…
Le troupeau en sécurité pour la nuit dans l’enclos, nous pouvons rentrer dîner. Ce soir ce sera croquette de quinoa (Eva m’a fait goûter à différentes façons de la manger – j’ai les recettes) et dodo tôt sous toutes les couches de couvertures.
Nous nous sommes séparés le matin non sans émotion… nous pleurions dans les bras les uns des autres. Même en très peu de temps l’authenticité, la générosité, l’affection peut se jouer. Je leur avais un dessin de leur maison, troupeau de 🦙 et plants de quinoa pour les remercier, de même qu’une carte de France, les 2 sont accrochés dans la pièce de vie (cuisine, salle à manger, salon, stockage…) Un moment fort en émotion et inoubliable .
Hébergement à Santiago K
Chez la famille Calcina
Villorio Santiago de Chuvica
Justino a construit chez lui trois chambres destinées à accueillir les voyageurs. La construction est en adobe et le sol en terre. Deux chambres ont leur propre salle de bain.